Orma
Un’orma è un segno lasciato su una superficie, unico e inimitabile
Orma è un percorso, un’esperienza gastronomica guidata da Roy Caceres che ripercorre le proprie impronte per disegnarne di nuove in un cammino che parte dal cuore di Roma.
La destinazione è da costruire, scoprire, scegliere.
La cucina
Piatti iconici e creazioni inedite, due percorsi speculari nati per stupire, eliminando il superfluo e concentrandosi sul sapore.
Un viaggio consapevole ed esperienziale in grado di lasciare il segno.
La cantina
Luigi Veronelli sosteneva che il vino è il canto d’amore della terra verso il cielo e che i vini non si dividono tra buoni e cattivi, ma tra quelli che danno gioia e quelli che non la danno.
Curata dal sommelier Matteo De Paoli, la nostra cantina è stata ispirata proprio dai vini che sanno regalare gioia.