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Il Panettone di Orma, nato in collaborazione con Vincenzo Tiri.

Un dolce che celebra i sapori tradizionali del Natale italiano e quelli del Natale di Chef Roy Caceres. Il gusto del classico lievitato natalizio incontra i fichi canditi, la cannella e gli agrumi.

Imperdibile!

Esaurito

Descrizione

Un Natale che profuma di famiglia, di ricordi dell’infanzia e del ritrovarsi, che vuole essere un mix di culture che si sono incontrate e piaciute dando vita a un dolce natalizio che richiama il classico lievitato ma dalle sfumature esotiche, un tripudio di arequipe dal retrogusto salato, cannella e agrumi.

“Inizialmente ho pensato di inserire delle spezie, come cannella e chiodi di garofano, ricordo di mia nonna che faceva degli addobbi con questi profumi per tutta la casa. Poi ho voluto aggiungere i fichi perché durante il Natale mangiavo i fichi canditi con dentro l’Arequipe. I fichi erano quelli di mia bisnonna che aveva un grande albero nella corte interna e che trovandosi a 2600 metri di altitudine non arrivavano mai a maturazione completa. Ancora verdi li cuocevano con tanti aromi e li candivano e farcivano con l’Arequipe, che é tipo un caramello salato.

Da questi ricordi nasce un lievitato che metta d’accordo le nostre due tradizioni, ovvero la mia idea di Natale con quella di Vincenzo.”

Parte del ricavato sarà devoluto in beneficenza all’associazione Dynamo Camp a cui siamo legati da tempo.

Ingredienti e valori nutrizionali

Prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale

Ingredienti: FARINA DI FRUMENTO, fichi semi canditi 13% (fichi, sciroppo di glucosio, zucchero), BURRO, zucchero, tuorli d’UOVA fresche di categoria A, da galline allevate a terra, cioccolato al caramello 10% (burro di cacao, zucchero, LATTE intero in polvere, LATTE scremato in polvere, siero di LATTE, emulsionante: lecitina di SOIA, aroma naturale di vaniglia), lievito madre naturale (FRUMENTO), pasta d’arancia, miele, MALTO, sale, bacche di vanilia naturale del Madagascar.

GLI INGREDIENTI EVIDENZIATI POSSONO PROVOCARE ALLERGIE O INTOLLERANZE.

Può contenere tracce di frutta secca a guscio (mandorle, nocciole, noci, pistacchi), latte, sesamo. Conservare in luogo fresco e asciutto.

Il prodotto non contiene conservanti.

Informazioni nutrizionali (100g): Valore energetico 1669 KJ/407 Kcal – Grassi 21,5 g di cui saturi 10,5 g – Carboidrati 50,0 g di cui zuccheri 25,0 g – Proteine 6,5 g – Sale 0,63 g.